Muitos são os benefícios do consumo dos alimentos orgânicos.
Sabe-se que para controlar pragas, fungos e ervas daninhas que podem comprometer a produção de alimentos, os agricultores adicionam componentes químicos, muitos responsáveis por diversas reações, desde intolerâncias até intoxicações mais graves. Então, as pessoas costumam me perguntar porque consumir os orgânicos?
Vamos lá
Em função da não utilização de produtos químicos, a biodisponibilidade de nutrientes tende a ser maior, consequentemente maior teor de fitoquímicos (componentes antioxidantes), sabor e aroma maravilhosos, uma vez que o solo onde são plantados, está em equilíbrio, o que não prejudica a qualidade nutricional do alimento.
Sendo assim, acredito e sempre falo que na nutrição, o foco é prevenção e sabemos que o consumo excessivo de componentes tóxicos ao organismo como agrotóxicos, pode causar diversas doenças, desde neurológicas, baixar a imunidade, alergias e até câncer.
Quando utilizamos produtos orgânicos, além de melhorar nossa saúde, também estamos contribuindo com pequenos produtores, pois estes podem contar com uma renda para sustento de sua família, evitando o êxodo rural.
Vivemos em um momento onde estudos evidenciam, alterações na composição do solo, que depende cada vez mais de componentes químicos para produzir, Isso gera uma infertilidade do mesmo e ao longo de décadas.... Onde iremos chegar? A prática da agricultura orgânica, pode dar outro rumo a este grave problema. Sem falar na biodiversidade dos alimentos, a agricultura orgânica harmoniza o equilíbrio entre a fauna e flora.
E o principal, a utilização desordenada de componentes agrotóxicos, esta contaminando nossas águas, pois atravessam o solo, poluindo os rios. A prática da agricultura orgânica utiliza água sem poluentes.
Acredito que não precisamos de mais justificativas para dar predileção ao consumo destes maravilhosos alimentos orgânicos!
