Gengibre

O frio está chegando...  Ou melhor, já chegou!

Uma dica!

Sobre o Gengibre:

    A palavra gengibre procede de zingiber, que possui o significado de “forma de chifre”, devido a forma da raiz.
    Sua característica mais marcante  é ser em forma de raiz, achatada e sabor picante e aroma marcante. 
    Dentre os benefícios do gengibre, os principais são associados ao alívio de enjôos, melhorar a imunidade, e ação termogênica sendo assim seu uso esta associado ao emagrecimento. 
    O chá de gengibre, pode ser utilizado contra gripes, dor de garganta, tosse, resfriados e ressaca.
    Como todo alimento, não utilizar em excesso.  

 

    Vou postar uma receita com gengibre na página Gastronomia.   

A importância do consumo de fibras

    A fibra, um dos componentes dos alimentos vegetais que nos seres humanos não pode ser digerida pelas secreções gastrintestinais, ganhou nos últimos anos importância especial na prevenção de certas doenças como (doença cardiovascular, câncer de cólon, diabetes, etc), além de ser fundamental na normalização da função gastrintestinal, prevenindo a constipação, se aliada ao consumo adequado de água.
   As fibras podem existir de duas formas: insolúvel ou solúvel.
   A fração insolúvel é encontrada nos cereais (farelos de um modo geral), pão integral, cereais matinais integrais, bolachas, torradas, arroz integral, aveia, farelo de trigo, hortaliças e frutas (especialmente nas cascas), atua principalmente na parte inferior do nosso intestino (intestino grosso) retendo água, aumentando o volume fecal e fazendo com que haja a produção de fezes mais macias, facilitando também a movimentação intestinal.
   A fração solúvel é encontrada principalmente em alimentos como a aveia, cevada, feijão, lentilha, ervilha, frutas cítricas (bagaço), maçã (casca), goiaba e em certas gomas e mucilagens, muito utilizadas na indústria de alimentos como espessantes. Este tipo de fibra atua principalmente na parte superior do trato gastrintestinal, mais especificamente no estômago e no intestino delgado, onde ocorre a digestão e absorção dos nutrientes.

   Alguns benefícios do consumo de fibras relacionados a: 

1) Lipídios (Gorduras)
• Redução do colesterol total
• Redução do LDL colesterol (mau colesterol)
• Aumento do HDL colesterol (bom colesterol)
• Redução dos triglicerídios

2) Glicose
• Redução da hiperglicemia (controle do diabetes)
• Aumento da sensibilidade do músculo à insulina

3) Pressão sangüínea
• Redução da pressão sistólica e diastólica

4) Controle de peso
• Redução da ingestão de energia e gorduras
• Aumento da sensação de saciedade
• Alguma perda da energia consumida

5) Problemas intestinais
• Alívio da prisão de ventre
• Prevenção de doenças como diverticulite, câncer de cólon e síndrome do intestino irritado.
  
Por dia, uma pessoa deve ingerir entre 25 e 30 gramas de fibras. É importante uma alimentaçao variada, que contenha farelos, aveia, frutas, verduras, legumes, grãos, para alcançar esta quantidade. Para que as fibras cumpram o seu papel no organismo, é necessária a ingestão de pelo menos 1,5 a 2,0 litros de água diariamente.

Bom Apetite!!!!!!
         

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