Framboesa!
Do ponto de vista nutricional a framboesa apresenta excelentes teores de sais
minerais e vitaminas C, provitamina A, vitaminas B1, B2 e B6, pectina,
ácido salicílico e flavonóides. Atualmente, designa-se por alimento funcional,
um alimento que tenha demonstrado possuir um efeito benéfico,sendo relevante na
melhoria do estado de saúde, bem estar e na redução do risco de doenças. Este
efeito vai além da satisfação das necessidades nutricionais. Estudos recentes
efetuados mostraram que no grupo dos pequenos frutos, no qual se incluem a
framboesa, o mirtilo, a amora, as groselhas e o morango, cada espécie possui
teores característicos e específicos de compostos fenólicos, constituídos
essencialmente por antocianinas, flavonóis, proantocianidinas e ácidos fenólicos,
catequinas e isoflavonoides, compostos estes reconhecidos pela sua capacidade antioxidante.
Huummmmm além de deliciosa é super vitaminada!
minerais e vitaminas C, provitamina A, vitaminas B1, B2 e B6, pectina,
ácido salicílico e flavonóides. Atualmente, designa-se por alimento funcional,
um alimento que tenha demonstrado possuir um efeito benéfico,sendo relevante na
melhoria do estado de saúde, bem estar e na redução do risco de doenças. Este
efeito vai além da satisfação das necessidades nutricionais. Estudos recentes
efetuados mostraram que no grupo dos pequenos frutos, no qual se incluem a
framboesa, o mirtilo, a amora, as groselhas e o morango, cada espécie possui
teores característicos e específicos de compostos fenólicos, constituídos
essencialmente por antocianinas, flavonóis, proantocianidinas e ácidos fenólicos,
catequinas e isoflavonoides, compostos estes reconhecidos pela sua capacidade antioxidante.
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